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一道番茄鱼,酸甜可口,鱼肉先用淀粉裹着鸡蛋液炸透了,放在锅里熬好的番茄汤汁里熬煮,等把炸鱼块的外面裹着的那一层酥脆的外壳煮的软糯,番茄汤汁的味道已经被吸收进鱼肉里。
鲜美的鱼肉配上酸甜可口的汤汁,连吃带喝来上那么一碗,别提有多么的美味了。如果用来拌饭,那能让人一连吃撑了都不带停顿的。
另外一个豆豉鱼,主打一个只要豆豉质量好,哪怕你用一条大白莲鱼也能做出让你吞掉舌头的美味来。
如果换上肉质紧实的青鱼,那味道更会上一层。
这两道菜非常的地道。
“老妈,这道菜不是咱们全鱼馆的厨师搞出来的吧?味道还可以,如果能保持这个水平,完全可以让全鱼馆上这两道菜啊,不会坠了咱们全鱼馆的名声的。”全鱼馆坚持研发新菜品,几乎一两个月就会增加一道菜,同样也会淘汰掉不受欢迎的前一道菜。
全鱼馆以前全靠张乐佳提供技术支撑,老爸张丛明是就是个炒菜工具人,自从老爸从全鱼馆出来之后,又招聘了一位厨师顶替他,那个厨师还需要培训才能上岗。其水平也是不咋地,想要研发出来这两道菜,不是张乐佳看不起他。就是想做出来这种味道都很难,研发根本不可能。
“切,儿子,不要以为就你能研发出来新菜品,你老子我好歹也是全鱼馆的前大厨,这两道菜,一道番茄鱼,一道豆豉鱼可都是我研发的,你老子现在厨艺水平不错吧?”张丛明趾高气扬,挑着眼角看张乐佳,一副小子赶快夸奖老子几句的架势,看的张乐佳想笑。
在外面挺严肃的老爸,回家来咋就有些放飞自我的逗比了呢?就他这话搁家里说没有人信。
如果说张丛明会吃鱼他还信,如果说张丛明能研发新菜品,张乐佳只能呵呵了。
想要研制出来一款口味独特还能广为流传的菜品,哪一个不是名厨大厨经过不断的尝试,才做出来的啊。
“行了,老爸,这里又没外人,你也甭吹牛皮了,咱爷俩谁还不知道谁啊。”张乐佳又吃了一块豆豉鱼,这股子酱香的味道一点不比刚才的麻辣兔头的味道差,但是吃到最后,却总有一种嘴巴干苦的感觉。
“臭小子这么看不起老子啊。”张丛明故作恼怒的说着。
“行了,行了,谁还不知道你,吃饭头一名,做饭全靠蒙。儿子,这两道菜虽然不是你爸研发出来的,也有他的功劳,配方是你爸带回来的,人家武大师教的,回来让全鱼馆
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